Die Bergkäserei Walker am Fuss des Aletschgletschers setzt auf eine vertrauensvolle Zusammenarbeit mit lokalen Milchproduzenten. In einem Beratungsmandat erarbeiteten wir gemeinsam Massnahmen, um ihren aus Walliser Bergmilch hergestellten Fondue- und Raclettekäse in eine noch nachhaltigere Zukunft zu führen.
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