Reconnaissant les compétences d’equiterre en matière d’alimentation en lien avec la santé, l’agriculture et la cohésion sociale, l’Office fédéral du développement territorial (ARE) lui a confié la mission d’identifier les bonnes pratiques suisses dans ce domaine et de rédiger les fiches présentant dix d’entre elles.
Pour que les collectivités puissent s’inspirer des actions exemplaires d’autres collectivités en matière de développement durable, l'ARE propose un répertoire de « bonnes pratiques » entreprises sur tout le territoire helvétique. Plusieurs thématiques telles que la solidarité internationale, la solidarité sociale, les achats publics durables ou la communication ont déjà été traitées. La thématique « Alimentation » a été confiée à equiterre.
Consommation alimentaire et développement durable
Le domaine de la consommation alimentaire est largement concerné par les trois piliers du développement durable, à travers le secteur de l’agriculture, de l’industrie agroalimentaire et des modes de distribution (pilier économique), le besoin physiologique et les comportements sociaux de consommation (pilier social) et enfin, les modes de production, les ressources utilisées et l’impact environnemental de la consommation des biens alimentaires (pilier environnemental). Le travail d’equiterre a été d’identifier et de présenter des projets favorisant :
- une alimentation saine pour tous les groupes sociaux, y compris les plus défavorisés
- le lien social qui peut être fortement présent dans l’acte de manger ou de produire ensemble (jardins communautaires, agriculture contractuelle, etc.)
- la souveraineté alimentaire de la Suisse, qui passe par le maintien et la viabilité de son agriculture : soutien à l’agriculture locale et aux populations agricoles, comme la valorisation des produits locaux, les labels, les avantages des modes de production associatifs (coopératives) ou les critères d’une « production équitable ».
- la préservation des ressources naturelles et la biodiversité, tout en limitant les impacts négatifs de la production agroalimentaire sur l’environnement.
Pour plus d'informations :
Personne de référence :
- Suisse romande : Hélène Gaillard, +41(0)22 329 99 29, gaillard(at)equiterre.ch
- Suisse allemande : Jean-Noël Rochat, +41(0)31 371 93 66, rochat(at)equiterre.ch
Documentations :
- Les bonnes pratiques sur l'alimentation
- Les autres publications "Bonnes pratiques" de l'ARE
- Projets d’equiterre sur l’alimentation ("Une alimentation saine et durable", Mallette "Planète alimen'terre", etc.)
- equiterre info n° 02/07 "La durabilité passe par l'estomac"
- Exposition d'equiterre "Une alimentation saine et durable, c'est quoi?"